Baka kakor

Jag gjorde glass en dag och använde en halv burk med kondenserad mjöl. Vad gör man med resterna i en öppnad burk? Jag hittade ett recept på kakor med choklad och kondenserad mjölk i. Fick tummen upp av barnbarnen Tuva och Thilda. Så här får ni ett recept. Bilden är från marias mat.nu.

https://www.mariasmat.nu/2018/09/24/kaka-med-kondenserad-mjolk/

Det är spännande att försöka använda upp alla sina rester. Det blir många spännande maträtter eller kakor.

Idag blir det gnocchi med svamp och fetaost till middag. Det är också ett recept jag hittade på nätet, men tyvärr hittar jag inte igen det längre, så det får bli improvisation som vanligt. Jag sökte på gnocchi och hittade receptet där jag faktiskt hade alla ingredienser hemma.

Nästa gång blir det att söka på sötpotatis. Köpte hem det i förrgår, men har ingen aning vad jag ska använda det till. Har gjort ugnsrostad sötpotatis och sötpotatispure. Alltså mer tillbehör till annan mat. Men tänkte denna gång att sötpotatisen skulle vara huvudnumret. Får söka vidare. Det blir nog mat på lördag eller söndag. Några tips?

Skicka gärna en kommentar i kommentarsfältet. Tyvärr får du inget mail om jag svarar på din kommentar, utan du får komma tillbaka till bloggen för att se vilka fler kommentarer som kommit in. För min blogg fungerar ju inte som Facebook.

Vill du veta när nästa blogginlägg kommer. Anmäl dig här!

Continue Reading

Grahamsfranska

Jag hade en halv jäst kvar sen förra baket. Jästen skulle egentligen förbrukas senast 25 februari, så det var nog dags att använda biten. Min formfranska var dessutom slut, så jag ville göra ett bröd som gick att rosta. Hittade en gammal morot och en bit ihopskrumpnad kålrot också. Så då var det bara att baka.

Recept

25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 morot (mellanstorlek) + 1 liten bit kålrot (kanske en fjärdedel). (Båda kan uteslutas) – riv dessa
2 tsk salt
2 msk olivolja
7-8 dl mjöl använde grahamsmjöl och vetemjöl – tog ungefär häften av varje

Blanda jäst och vatten tillsätt övriga ingredienser till en ganska lös deg.
Låt jäsa mellan1,5 timmar till 2,5 timmar.
Knåda ut degen med mer mjöl, så den inte är så kladdig.
Pensla en lång form eller två mindre och lägg i degen.
Jäs ca 40 minuter.
Grädda i 200 grader 35-40 minuter.

Continue Reading

Brödbak

Jag glömde bort degen igår (läs gårdagens inlägg). Så den fick stå hela natten i kylskåpet. Men nu är de färdiga.

Här kommer receptet

4,5 dl öl (går lika bra med vatten)
1 dl fil (kan uteslutas)
25 g jäst
1-2 msk honung
1 tsk salt
1-2 msk av vardera havrekli, rågkross, pumpakärnor och solrosfrön
7-8 dl rågsikt

Blanda ihop fil, öl och jäst. Allt kylskåpskallt. Blanda sedan ihop resterande ingredienser till en ganska lös deg. Vill ni ha mer smak på brödet tillsätt fänkål och/eller anis
Ställ in bunken i kylskåpet med en handduk eller plastfilm över. Låt stå mellan 5-12 timmar.
Knåda degen med mjöl tills den är mindre kladdig. Gör runda bullar. Jag gjorde lite större så det blev bara 8 st.
Låt jäsa minst en timme.
Grädda i ugn 200 C i ca 15-20 minuter beroende på storlek. 

Continue Reading